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Darren McGrady, exchef de la la reina Isabel II, cuenta los secretos de su dieta
En el Palacio de Buckingham hay una lista grande de secretos y curiosidades que han revelado los medios de comunicación y probablemente habrá muchos que nos faltarán por saber. Hoy contaremos algunas experiencias que el exchef real, Darren McGrady, tiene en su larga estancia en el Palacio.
Darren fue chef personal de la reina Isabel II, de la princesa Diana y de los príncipes William y Harry, y ha cocinado para cinco presidentes de los Estados Unidos como Bush, Clinton y Reagan. Ahora es chef, autor, consultor culinario, planificador de eventos y orador público que vive en Dallas, Texas.
Él inició su experiencia en el palacio cuando se le ocurrió una idea para la boda del príncipe Carlos y Lady Di. Se entrevistó para el puesto, y lo aceptaron. En 1982, se mudó a la cocina real en el Palacio de Buckingham, donde durante 11 años cocinó diariamente para la Reina, el Duque de Edimburgo y sus invitados. Sus deberes incluían viajar con la familia real al Castillo de Windsor, a la Casa de Sandringham y al Castillo de Balmoral, así como también participaba en el Royal Yacht Britannia en giras reales por todo el mundo.
En 1993 se mudó al Palacio de Kensington como Chef Privado de Su Alteza Real la Princesa de Gales. Durante cuatro años tomó el control de la cocina, pero decidió rechazar una oferta de Su Alteza Real, el Príncipe de Gales, para convertirse en su Chef Privado en el Palacio de St. James. Prefirió partir a los Estados Unidos con su esposa Wendy. Ahora imparte clases de cocina, organiza eventos corporativos y de caridad.
De acuerdo con la revista People, el chef mencionó que él podía tener el ingrediente que quisiera y de la forma que él lo pidiera, además de que eran de la mejor calidad. “Podías acceder a cualquier cosa, como llamar a Harrods y pedir que te trajeran un costillar de cordero con dos pulgadas de carne y seis huesos. Lo que querías, lo tenías”, apuntó McGrady.
Otra de las curiosidades es que la Reina tiene una debilidad por el chocolate, en especial por un postre en particular. Darren contó que a la reina Isabel II le encanta el chocolate, y todo lo que esté en el menú con ese ingrediente es seguro que ella lo pedirá. Su postre favorito: el pastel de chocolate.
“El pastel de chocolate es el único postre que repite una y otra vez hasta que se ha terminado. Ella toma una pequeña porción de la tarta todos los días, hasta que sobra una pieza chiquita, pero debes dársela toda, ella quiere terminarse ese gran pastel”, aseguró el experto culinario, según Vanidades.
Sobre la dieta de la monarca, le gusta desayunar cereales, sobre todo Special K, un almuerzo basado en pescado con verduras (le encanta el lenguado con espinacas o calabacines), o algo de pollo a la parrilla con ensalada. Además, todos los días toma el té con sándwiches de pepino, salmón ahumado, huevo y mayonesa o jamón con mostaza, y galletitas y pastas de McVitie. Unos de los gustos que sobresalen de esta rutina es el fish and chips, un platillo que tanto caracteriza a la comida rápida inglesa, que consiste en pescado acompañado de papas a la francesa.
También hay cosas muy específicas de su dieta. Ella elimina los alimentos con muchos carbohidratos o con almidón, como la pasta o las papas. Asimismo, Darren confesó que debía ser muy cauto con ingredientes como el ajo: “Nunca podíamos servir comida con ajo o mucha cebolla. Tampoco podíamos servir la carne en término medio, le gusta bien cocida”, explicó.
En el caso del paladar de Felipe de Edimburgo es muy diferente al de su esposa. Él prefiere probar platillos nuevos, recetas británicas y la comida francesa. Entre sus platillos favoritos está el salmón del Río Dee, así como comenzar con un paté de Gleneagles. Sin embargo, también sigue algunos consejos de su esposa y mide las porciones de sus alimentos, porque tiene un gusto muy grande por la comida.
Por último, Darren Mc Grady explicó que los menús se preparan con tres días de antelación. La razón es que, al tener las opciones seleccionadas por la Reina, la plantilla de la cocina pueda conseguir los ingredientes frescos antes de empezar a sus labores.
Santo Domingo, R.D.-En alianza con el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Hodelpa Hotels dio inicio a un nuevo proyecto de siembra que busca proteger especies en peligro de extinción y fortalecer la biodiversidad en las zonas donde opera la cadena.
La iniciativa, desarrollada en el marco de su programa EcoGreen, contempla la plantación de especies nativas en los jardines de sus propiedades, con el propósito de convertir los hoteles en verdaderos santuarios de conservación y cuidado del entorno natural.
«En Hodelpa creemos que la sostenibilidad va más allá del confort y el servicio. Cada acción cuenta, y este proyecto refleja nuestro compromiso con la regeneración ecológica y la protección del entorno que da vida a nuestro país», expresó Yeine Durán, gerente de Sostenibilidad.
La primera jornada se realizó en las propiedades de Juan Dolio, donde se sembraron 300 ejemplares de mara en las áreas verdes del Hodelpa Garden Suites. Asimismo, en Emotions by Hodelpa Juan Dolio se plantaron 20 caobas criollas y 30 maras, especies seleccionadas por su valor ecológico y ornamental.
De igual forma, el programa se extendió a las propiedades de Puerto Plata, donde colaboradores y representantes del Ministerio participaron en la siembra de nuevas especies adaptadas a la zona norte, fortaleciendo así los esfuerzos de la cadena por proteger la riqueza natural del país.
Con esta acción, Hodelpa Hotels continúa avanzando hacia un modelo de hospitalidad más responsable y sostenible, transformando sus hoteles en espacios vivos que promueven la educación ambiental y el respeto por la naturaleza.
Estos jardines, cuidadosamente diseñados, se convierten en santuarios para el cuidado y la preservación de las especies, ofreciendo a huéspedes y visitantes la oportunidad de disfrutar de entornos más verdes, equilibrados y sostenibles.
Sobre Hodelpa Hotels
Hodelpa Hotels es la cadena hotelera dominicana con mayor presencia en el país. Fundada en 1990, cuenta con más de 1,600 habitaciones distribuidas en destinos estratégicos como Santo Domingo, Santiago, Puerto Plata y Juan Dolio.
Su portafolio combina hoteles urbanos y de playa, enfocados en ofrecer experiencias auténticas que reflejan la pasión por la hospitalidad y la calidez que distingue a su equipo. Con un modelo de gestión sostenible, Hodelpa integra el confort, la gastronomía local, el bienestar y la responsabilidad social como pilares fundamentales de su operación.
Santo Domingo, R.D.-United Petroleum, representante oficial de la marca Gulf en República Dominicana, reconoció la fidelidad y el alto desempeño de sus principales clientes con una experiencia exclusiva junto al equipo Atlassian Williams Racing en la Ciudad de México.
Los premiados en esta edición fueron Billy Cruz Oviedo de Texaco, Juan Manuel Rosario Rodríguez de Lubriservices JR y Sandy Tejada de Ferquido, tres aliados estratégicos que se han destacado por su crecimiento sostenido, compromiso con la marca y excelencia operativa dentro de la red de distribución Gulf en el país.
La experiencia se desarrolló en el icónico Autódromo Hermanos Rodríguez, sede del Gran Premio de Fórmula 1 de la Ciudad de México, cuyas actividades se extendieron del jueves 23 al domingo 26 de octubre, incluyendo prácticas, clasificación y la esperada carrera principal.
«Con esta iniciativa reafirmamos el compromiso de Gulf y United Petroleum de reconocer el esfuerzo y la confianza de nuestros clientes, quienes son pieza fundamental en el crecimiento de la marca en el mercado dominicano», expresó Juan Tomás Díaz Infante, CEO de United Petroleum.
Esta premiación forma parte del programa de incentivos que United Petroleum impulsa junto a Gulf, con el objetivo de fortalecer las relaciones comerciales y reconocer la excelencia, la constancia y la pasión de sus socios de negocio.
Reconocimiento
Como parte de este mismo programa nacional de fidelización, los Centros de Servicios Gulf Express, ubicados en El Higüero y San Cristóbal, se unieron a la iniciativa ofreciendo a sus usuarios la oportunidad de ganar una experiencia internacional con Atlassian Williams Racing.
En esta edición, Yoharlyn Montero Encarnación resultó seleccionado como ganador, representando a los Centros de Servicios Gulf Express, tras participar en la promoción al realizar el cambio de aceite Gulf en uno de los establecimientos autorizados.
Con presencia en El Higüero y San Cristóbal, los Centros Gulf Express ofrecen un modelo integral de cambio de aceite, mantenimiento preventivo e inspecciones bajo estándares de calidad internacional.
Este reconocimiento amplía el alcance del programa de incentivos, asegurando que todos los clientes que interactúan con la red Gulf —ya sea a través de ventas, mantenimiento o servicios complementarios— puedan ser reconocidos por su lealtad y compromiso con la marca.
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Clúster Turístico de Santo Domingo presenta avances del 2025 durante tradicional desayuno navideño
Santo Domingo, R.D.-El Clúster Turístico de Santo Domingo (CTSD) celebró este miércoles 10 de diciembre su desayuno navideño 2025 en el recién inaugurado Hotel Mauad. En el encuentro se reunieron destacadas personalidades del sector turístico, empresarial y gubernamental, y que sirvió además como escenario para presentar los principales avances institucionales logrados durante el año.
El evento, encabezado por el presidente del Clúster, Juan Manuel Martín de Oliva se celebró junto a la Asociación de Hoteles de Santo Domingo y combinó el espíritu propio de la época con una actualización estratégica sobre las acciones ejecutadas por la organización durante los últimos cinco meses.
En su mensaje, Martín de Oliva resaltó el compromiso del Clúster con la consolidación de Santo Domingo como un destino urbano líder del Caribe, destacando la ampliación de la membresía, el fortalecimiento de la gobernanza y la articulación con instituciones públicas y privadas.
- UNIBE, orientado al desarrollo académico e investigación turística.
- APRECC, para proyectos comunitarios en la Ciudad Colonial.
- La Asociación Dominicana de Turismo de Salud (ADTS), con el objetivo de fortalecer a Santo Domingo como destino para este segmento.
Asimismo, anunció la incorporación de ADOTURD para impulsar el turismo deportivo, un área de creciente proyección para los próximos años.
En el ámbito de promoción internacional, el Clúster participó en ferias como IBTM Américas, IMEX América y Top Resa París, además de acompañar iniciativas en mercados como Estados Unidos, Francia, Puerto Rico y Argentina.
Estas acciones, señaló Martín de Oliva, forman parte de una estrategia destinada a posicionar a Santo Domingo como una ciudad vibrante, cultural, gastronómica y con capacidad para atraer eventos de gran escala.
Como parte de su mensaje, Martín de Oliva dedicó un reconocimiento especial al Banco Popular Dominicano, institución que, según destacó, le ha permitido desempeñar su rol con total libertad, respaldo y coherencia con su visión de país.
Afirmó que el apoyo recibido «trasciende lo profesional y se convierte en un compromiso real con Santo Domingo y con el turismo dominicano«, y resaltó la cultura de servicio, sostenibilidad y liderazgo sectorial del Banco.
El encuentro abordó también el trabajo conjunto con la Asociación de Hoteles de Santo Domingo en segmentos diferenciadores como turismo MICE, bodas de destino, cultura y patrimonio, así como la coordinación para la temporada de cruceros 2025–2026, que incluye el inicio de operaciones del Costa Fascinosa como home port.
Diversas iniciativas
Martín de Oliva señaló que el Clúster ha participado en iniciativas relacionadas con movilidad urbana, empleo, cultura e inclusión social en alianza con el INTRANT y el Ministerio de Turismo. Entre ellas mencionó acciones vinculadas al desarrollo del Malecón, actividades culturales y programas destinados a fortalecer el sentido de pertenencia entre residentes y visitantes.
«Estamos concentrados en construir una visión de ciudad articulada, con todos los actores del sector, para aprovechar plenamente las oportunidades que presenta el mercado turístico«, concluyó.