Santo Domingo.-Primero hablamos de comida, y mientras describía cada uno de los platos sus pómulos se marcaban notoriamente por la sonrisa, por su puesto, tenía que ser una chef, ella es María del Carmen Bonarelli, la primera mujer chef ejecutiva dominicana de una cadena internacional, “y para mí un orgullo porque Hilton me ha dado la oportunidad de pertenecer a esta cadena”. Comenta con alegría.Sociales
María del Carmen Bonarelli y su pasión por la gastronomía
Santo Domingo.-Primero hablamos de comida, y mientras describía cada uno de los platos sus pómulos se marcaban notoriamente por la sonrisa, por su puesto, tenía que ser una chef, ella es María del Carmen Bonarelli, la primera mujer chef ejecutiva dominicana de una cadena internacional, “y para mí un orgullo porque Hilton me ha dado la oportunidad de pertenecer a esta cadena”. Comenta con alegría.Desde hace tres meses la cocina del Embassy by Hilton lleva su sello, de padre italiano y madre española, nació en suelo dominicano. María del Carmen ha querido fusionar todas sus raíces, por esto juega con los sabores y texturas de sus platos creando sabores únicos.
La nueva propuesta en el restaurante Ágatha es una fusión dominicana con toques italianos. “Queremos que el público dominicano venga y pueda probar los platos internacionales a muy alto nivel y que el público extranjero venga y disfrute nuestros platos criollos. Estamos listos para ofrecer una experiencia gastronómica que cumpla con las expectativas de los más exigentes comensales”, dice la chef.
Su talento no fue suerte, se puede decir que nació en la cocina, Anibale Bonarelli fue su abuelo ¿Quién no conoce el Vesuvio? Pues este fue el fundador del restaurante que estuvo abierto al público durante 62 años ininterrumpidos y fue catalogado por The New York Times como uno de los más prestigiosos del Caribe.
Fue por las cocinas del Vesuvio donde desde niña correteaba y aprendió sus primeras recetas, llegando a ser la chef ejecutiva del lugar donde permaneció por 20 años junto a su padre.
La pasión le sobra y el talento queda demostrado cuando se degustan sus creaciones. “Cuando uno ama y le gusta lo que hace, eso se siente. La cocina es muy sacrificada te quita tiempo de tu familia y tuyo, por eso tienes que amarlo. Cuando a mí me hablan de comida yo me pongo muy contenta, me gusta y me encanta que la gente me pregunte, sobre recetas”.
Cada día se esfuerza porque sus recetas sean del agrado de los comensales. “Hemos diseñado un menú con una correcta selección de ingredientes, que les sorprenderá gratamente. Estamos listos para ofrecer una experiencia gastronómica que cumpla con las expectativas de los más exigentes comensales”, expresó Bonarelli.
Graduada en “Gestión Hotelera” en la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra de Santo domingo; y “Artes Culinarias”, en el Instituto Culinario de América (CIA) Hyde Park, Nueva York, sus méritos van más allá, María es la primera mujer dominicana en participar en la competencia Bocuse D´Or Latino América en representación de República Dominicana.
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Santo Domingo, R.D.-En alianza con el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Hodelpa Hotels dio inicio a un nuevo proyecto de siembra que busca proteger especies en peligro de extinción y fortalecer la biodiversidad en las zonas donde opera la cadena.
La iniciativa, desarrollada en el marco de su programa EcoGreen, contempla la plantación de especies nativas en los jardines de sus propiedades, con el propósito de convertir los hoteles en verdaderos santuarios de conservación y cuidado del entorno natural.
«En Hodelpa creemos que la sostenibilidad va más allá del confort y el servicio. Cada acción cuenta, y este proyecto refleja nuestro compromiso con la regeneración ecológica y la protección del entorno que da vida a nuestro país», expresó Yeine Durán, gerente de Sostenibilidad.
La primera jornada se realizó en las propiedades de Juan Dolio, donde se sembraron 300 ejemplares de mara en las áreas verdes del Hodelpa Garden Suites. Asimismo, en Emotions by Hodelpa Juan Dolio se plantaron 20 caobas criollas y 30 maras, especies seleccionadas por su valor ecológico y ornamental.
De igual forma, el programa se extendió a las propiedades de Puerto Plata, donde colaboradores y representantes del Ministerio participaron en la siembra de nuevas especies adaptadas a la zona norte, fortaleciendo así los esfuerzos de la cadena por proteger la riqueza natural del país.
Con esta acción, Hodelpa Hotels continúa avanzando hacia un modelo de hospitalidad más responsable y sostenible, transformando sus hoteles en espacios vivos que promueven la educación ambiental y el respeto por la naturaleza.
Estos jardines, cuidadosamente diseñados, se convierten en santuarios para el cuidado y la preservación de las especies, ofreciendo a huéspedes y visitantes la oportunidad de disfrutar de entornos más verdes, equilibrados y sostenibles.
Sobre Hodelpa Hotels
Hodelpa Hotels es la cadena hotelera dominicana con mayor presencia en el país. Fundada en 1990, cuenta con más de 1,600 habitaciones distribuidas en destinos estratégicos como Santo Domingo, Santiago, Puerto Plata y Juan Dolio.
Su portafolio combina hoteles urbanos y de playa, enfocados en ofrecer experiencias auténticas que reflejan la pasión por la hospitalidad y la calidez que distingue a su equipo. Con un modelo de gestión sostenible, Hodelpa integra el confort, la gastronomía local, el bienestar y la responsabilidad social como pilares fundamentales de su operación.
Santo Domingo, R.D.-United Petroleum, representante oficial de la marca Gulf en República Dominicana, reconoció la fidelidad y el alto desempeño de sus principales clientes con una experiencia exclusiva junto al equipo Atlassian Williams Racing en la Ciudad de México.
Los premiados en esta edición fueron Billy Cruz Oviedo de Texaco, Juan Manuel Rosario Rodríguez de Lubriservices JR y Sandy Tejada de Ferquido, tres aliados estratégicos que se han destacado por su crecimiento sostenido, compromiso con la marca y excelencia operativa dentro de la red de distribución Gulf en el país.
La experiencia se desarrolló en el icónico Autódromo Hermanos Rodríguez, sede del Gran Premio de Fórmula 1 de la Ciudad de México, cuyas actividades se extendieron del jueves 23 al domingo 26 de octubre, incluyendo prácticas, clasificación y la esperada carrera principal.
«Con esta iniciativa reafirmamos el compromiso de Gulf y United Petroleum de reconocer el esfuerzo y la confianza de nuestros clientes, quienes son pieza fundamental en el crecimiento de la marca en el mercado dominicano», expresó Juan Tomás Díaz Infante, CEO de United Petroleum.
Esta premiación forma parte del programa de incentivos que United Petroleum impulsa junto a Gulf, con el objetivo de fortalecer las relaciones comerciales y reconocer la excelencia, la constancia y la pasión de sus socios de negocio.
Reconocimiento
Como parte de este mismo programa nacional de fidelización, los Centros de Servicios Gulf Express, ubicados en El Higüero y San Cristóbal, se unieron a la iniciativa ofreciendo a sus usuarios la oportunidad de ganar una experiencia internacional con Atlassian Williams Racing.
En esta edición, Yoharlyn Montero Encarnación resultó seleccionado como ganador, representando a los Centros de Servicios Gulf Express, tras participar en la promoción al realizar el cambio de aceite Gulf en uno de los establecimientos autorizados.
Con presencia en El Higüero y San Cristóbal, los Centros Gulf Express ofrecen un modelo integral de cambio de aceite, mantenimiento preventivo e inspecciones bajo estándares de calidad internacional.
Este reconocimiento amplía el alcance del programa de incentivos, asegurando que todos los clientes que interactúan con la red Gulf —ya sea a través de ventas, mantenimiento o servicios complementarios— puedan ser reconocidos por su lealtad y compromiso con la marca.
Sociales
Clúster Turístico de Santo Domingo presenta avances del 2025 durante tradicional desayuno navideño
Santo Domingo, R.D.-El Clúster Turístico de Santo Domingo (CTSD) celebró este miércoles 10 de diciembre su desayuno navideño 2025 en el recién inaugurado Hotel Mauad. En el encuentro se reunieron destacadas personalidades del sector turístico, empresarial y gubernamental, y que sirvió además como escenario para presentar los principales avances institucionales logrados durante el año.
El evento, encabezado por el presidente del Clúster, Juan Manuel Martín de Oliva se celebró junto a la Asociación de Hoteles de Santo Domingo y combinó el espíritu propio de la época con una actualización estratégica sobre las acciones ejecutadas por la organización durante los últimos cinco meses.
En su mensaje, Martín de Oliva resaltó el compromiso del Clúster con la consolidación de Santo Domingo como un destino urbano líder del Caribe, destacando la ampliación de la membresía, el fortalecimiento de la gobernanza y la articulación con instituciones públicas y privadas.
El presidente del CTSD también detalló avances en materia de alianzas estratégicas, entre ellas los acuerdos establecidos con:
- UNIBE, orientado al desarrollo académico e investigación turística.
- APRECC, para proyectos comunitarios en la Ciudad Colonial.
- La Asociación Dominicana de Turismo de Salud (ADTS), con el objetivo de fortalecer a Santo Domingo como destino para este segmento.
Asimismo, anunció la incorporación de ADOTURD para impulsar el turismo deportivo, un área de creciente proyección para los próximos años.
En el ámbito de promoción internacional, el Clúster participó en ferias como IBTM Américas, IMEX América y Top Resa París, además de acompañar iniciativas en mercados como Estados Unidos, Francia, Puerto Rico y Argentina.
Estas acciones, señaló Martín de Oliva, forman parte de una estrategia destinada a posicionar a Santo Domingo como una ciudad vibrante, cultural, gastronómica y con capacidad para atraer eventos de gran escala.
Como parte de su mensaje, Martín de Oliva dedicó un reconocimiento especial al Banco Popular Dominicano, institución que, según destacó, le ha permitido desempeñar su rol con total libertad, respaldo y coherencia con su visión de país.
Afirmó que el apoyo recibido «trasciende lo profesional y se convierte en un compromiso real con Santo Domingo y con el turismo dominicano«, y resaltó la cultura de servicio, sostenibilidad y liderazgo sectorial del Banco.
«Gracias por confiar en mí, por acompañarme y por creer en el valor del trabajo conjunto entre la banca y el desarrollo turístico», expresó.
El encuentro abordó también el trabajo conjunto con la Asociación de Hoteles de Santo Domingo en segmentos diferenciadores como turismo MICE, bodas de destino, cultura y patrimonio, así como la coordinación para la temporada de cruceros 2025–2026, que incluye el inicio de operaciones del Costa Fascinosa como home port.
Diversas iniciativas
Martín de Oliva señaló que el Clúster ha participado en iniciativas relacionadas con movilidad urbana, empleo, cultura e inclusión social en alianza con el INTRANT y el Ministerio de Turismo. Entre ellas mencionó acciones vinculadas al desarrollo del Malecón, actividades culturales y programas destinados a fortalecer el sentido de pertenencia entre residentes y visitantes.
El presidente del CTSD cerró su discurso destacando que el 2026 será un año clave para profundizar esta agenda de trabajo, con nuevas iniciativas orientadas a consolidar a Santo Domingo como un destino urbano competitivo y sostenible.
«Estamos concentrados en construir una visión de ciudad articulada, con todos los actores del sector, para aprovechar plenamente las oportunidades que presenta el mercado turístico«, concluyó.