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Testigo de la armonía perfecta entre la gastronomía y el whisky
Gracias a la invitación de la marca de whisky escocés Johnnie Walker, estuve de cerca en la presentación de una edición limitada de lujo: Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami.
En el elegante escenario de Portazul, en la Ciudad Colonial, el equipo de Maeno & Co. recreó magistralmente un sendero de jardín japonés, anticipando que el encuentro estaría cargado de detalles. Y así fue. Cada elemento en el lugar correcto. Un grupo de apoyo pendiente al más mínimo movimiento y dispuesto a satisfacer todas las necesidades de los invitados. Las notas de violines y violonchelos en vivo, flores frescas, ambientación con efecto 3D, y un exótico trago de bienvenida: Té Lapsang Souchong, marcaron la pauta para una noche memorable.
El momento se hizo mágico y una cena maridaje cuidadosamente diseñada con un menú a ocho tiempos, a cargo del chef ejecutivo del restaurante Samurai, Hideyoshi Tateyama, fue la perfecta combinación para resaltar las notas de Blue Label Elusive Umami.
Primer tiempo: Ritual de Caviar y la velada comenzó con una propuesta que preparó el paladar para el festín, acompañado de la suavidad y complejidad del Blue Label Elusive Umami.
A seguidas, entradas inspiradas en el mar, y luego, la cena continuó explorando sabores terrestres donde la complejidad del whisky agregó profundidad a los platos, resaltando los matices ahumados y las notas a caramelo.
En su conjunto, una propuesta que trasciende las expectativas, llevando a los comensales a un viaje sensorial único que se convierte, no solo es una celebración de la alta cocina y el arte de la destilación, sino también en un tributo a la búsqueda constante de la perfección entre la gastronomía y el mundo del whisky.
Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami es un whisky escocés armoniosamente equilibrado, con sabores dulces y salados. Notas de naranjas, frutos rojos, especias de madera dulce, un toque de carne ahumada, y una pizca de sal y pimienta culminan en un final largo y afrutado.
Al concluir la noche, la gratitud por la invitación y la satisfacción de ser testigo de que en República Dominicana se organizan eventos con un nivel de calidad y distinción que nos convierte en referentes para otros países.
¡Hasta el lunes!
Por Elba García
Con el propósito de promover la prevención médica, la Asociación Hispana de Profesionales de la Salud se une al Desfile y Festival Dominicano del condado de Unión del estado de New Jersey, con la colaboración de líderes comunitarios, voluntarios y entidades aliadas, anunciaron a toda la comunidad el montaje de la XII Feria Anual de la Salud “Decide to be Healthy”, que se celebrará el domingo 27 de julio de 2025 en Elizabeth, Nueva Jersey.
La AHPSI informó que la Feria tendrá lugar en la escuela 28, la cual lleva como nombre Juan Pablo Duarte-José Martí y que está localizada en el 25 first Street de Elizabeth, New Jersey.
La Asociación de Profesionales de la Salud informó, además, que hay transporte disponible, cuyos autobuses saldrán el domingo 27 de julio del 2025, a partir de las 7:30 de la mañana de la calle 165 del Alto Manhattan de la ciudad de Nueva York.
La XII Feria Anual de la Salud procura promover el bienestar físico y emocional de la comunidad a través de los servicios que se proporcionarán en la misma, así como educación, prevención y actividades infantiles para crear un entorno acogedor y culturalmente enriquecedor.
En la actividad habrá servicios de salud, como exámenes dentales, de colesterol, pruebas de glucosa, de próstata, medición de presión arterial, recomendaciones para la prevención del cáncer, pruebas y vacunas contra el Covid-19, detección de plomo en la sangre, evaluación nutricional y terapias del habla, voz y lenguaje logopeda o fonoaudiólogo.
Además, se ofrecerán pruebas rápidas de HIV y de hepatitis, salud mental, emocional y psicológica y sobre suicidio, prevención para el alcoholismo y otras adicciones, así como analizador cuántico de salud y Referimiento médico disponible y también habrá un taller informativo sobre inmigración.
La Feria también incluye educación y desarrollo profesional en torno a recursos y oportunidades para obtener más de 8 certificaciones nacionales en el área médica dentro de los Estados Unidos, acompañadas de muy buenas ofertas de estudios universitarios, cuyos servicios contienen orientación de los veteranos de guerra, conocido por sus siglas en inglés, Army Veterans Affairs, y de igual modo allí se proporcionarán beneficios educativos y profesionales.
La actividad cuenta también con asistencia para aplicar a un seguro médico y se ofrecerá un panel-conferencia con el título “Salud Latina en un Contexto de una Mirada Interdisciplinaria y en la misma se disfrutará de una zona infantil que estará identificada como “Niños Saludables, Niños Felices”, cuyo entorno tendrá pintura de caritas, de dibujos libres y coloreados, así como juegos didácticos de salud y aprendizaje
La XII Feria Anual de la Salud es parte del compromiso de la AHPSI de la promoción de una comunidad informada, activa y saludable por lo que se impone que todas las familias se unan a esta gran jornada de prevención, educación y bienestar.
¡Decide cuidarte! Decide participar. Decide ser saludable.
Santo Domingo, R.D.-La fundación Futurum Educandi celebró dos noches inolvidables en Casas del XVI, en la Ciudad Colonial. Allí, la alta cocina se convirtió en una poderosa herramienta de transformación social.
El chef Saverio Stassi dirigió la cena diseñada con el objetivo de recaudar fondos destinados a continuar la formación laboral de jóvenes con síndrome de Down y autismo, preparándolos para su inserción profesional en el mundo de la hotelería y la gastronomía.
En la íntima velada, limitada a solo a 25 personas por noche, los comensales fueron atendidos por los beneficiarios del programa de inclusión laboral, acompañados por el equipo profesional de Casas del XVI.
Santo Domingo, R.D.-El Instituto Técnico Superior y Formación Aplicada (Instefa) y la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (Unphu), inauguraron el Instituto Vatel en República Dominicana, el cual ofrecerá una oferta académica, alineada con las exigencias del mercado global, en el mundo de la hotelería, el turismo y gastronomía.
El acto de apertura se realizó en el auditorio de la Unphu, con la presencia de la vicerrectora de postgrado y educación continuada, junto a otras personlidades ligada al sector.
El Instituto Vatel en República Dominicana ofrecerá una propuesta educativa impartidos por docentes especializados y diseñados bajo un enfoque práctico y globalizado.
Las actividades formativas se desarrollarán en el campus de la Unphu, incluyendo un laboratorio gastronómico equipado con tecnología de punta y aulas especializadas para la enseñanza de técnicas culinarias, gestión hotelera y administración turística, según explica un material de prensa.