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Todo lo que debes saber sobre DM19
El próximo martes todos los lentes fotográficos apuntarán directamente a la Fortaleza Ozama, el monumento cultural que se viste de moda por tercera ocasión para celebrar por todo lo alto el talento de los diseñadores dominicanos en el Fashion Week más importante del país, Dominicana Moda.
La cita inicia el 22 del mes en curso con la diseñadora de estrellas, Giannina Azar quien promete trasladarnos a una disco de los años dorados, con el glamour, lujo y sofisticación que refleja esa época. Tendrás la oportunidad de disfrutar del talento local emergente y deslumbrarte con grandes diseñadores nuestros como Jacqueline Then, Jenny Polanco, Carlos de Moya, Michelle Reynoso, Rafael Rivero, Arcadio Díaz, Leonel Lirio y Miguel Genao.
El cierre de esta entrega número 14 estará a cargo de Naeem Khan, el diseñador indio-estadounidense más renombrado en todo Bollywood y Hollywood por sus magistrales diseños ornamentados elaborados a mano. El mundialmente conocido ha logrado enamorar a personalidades como Michelle Obama y hasta parte de la realeza como la duquesa de Cambridge, Kate Middleton.
¿Cómo vestirte para DM19?
Este año el evento tiene una mirada a la sostenibilidad y según el código de vestimenta del evento de prensa, el famoso “Colonial Flavor” es lo que va. Pero, ¿Qué es Colonial flavor? ¡tranquilos! Los días antes de la rueda de prensa esta pregunta se convirtió en la trendy topic de los fashionistas que querían ir acorde a la temática.
Antes que nada, sería bueno aclarar que no es una ‘tendencia definida’, sino que se trata de un estilo que crearon los organizadores del evento para honrar la ciudad primada de América, eso quiere decir que está abierto a interpretaciones personales.
Este es un estilo que bien podría definirse como un ‘Sporty casual’ con aires étnicos, pero si me tocara recomendarte tendencias te aconsejaría optar por la victoriana, la barroca o la urbana étnica. La paleta de colores tierra es excelente para esta semana, las mangas con volumen se han convertido en toda una sensación en el streetstyle (mientras más extravagantes mejor) ¡no dudes en usarlas!, puedes usar faldas o vestidos con detalles étnicos, todo lo ‘handmade’ es un plus en esta ocasión. Las camisas con aires de victorianos, los vestidos con vuelos o transparencias y los complementos como los sombreros, diademas y ugly sneakers, serán tus aliados para disfrutar de cada desfile cómoda, súper in y acorde al evento.
Aquí te dejo algunas de mis inspiraciones, pero también puedes buscar las colecciones de diseñadores como Johanna Ortiz, Cult Gaia y Zimmerman, que tienen propuestas ricas para esta ocasión.
Fashionista con conciencia
Puedes implementar en tu estilismo con piezas de segunda mano, o remodelar esas prendas que tienes tiradas en tu armario. Puedes cortarlas, agregarle brillos o plumas, tal vez algún completo que la haga distinta.
También puedes adquirir complementos que son diseñados con materiales sostenibles para cuidar el medio ambiente, como las marcas Stella McCartney, Re/Done, Reformation, entre otras.
Puerto Plata.-La Cámara de Comercio de las Islas Turcas y Caicos, en la República Dominicana realizó una presentación en la primera edición de Pro Cibao 2024, donde presentó las oportunidades de negocios entre el país y las Islas Turcas y Caicos.
Yasmara Mejia, directora ejecutiva de la entidad organizadora, tuvo a su cargo las palabras de bienvenida, presentando a César José de los Santos, presidente de la cámara quien destacó las grandes oportunidades de negocios, entre la República Dominicana y las Islas Turcas y Caicos, así como su importancia por la cercanía en que se encuentra ese mercado.
Igualmente Cesar Campbel, vicepresidente de la Cámara, expuso sobre el potencial de intercambio entre ambos mercados.
Santo Domingo. El Banco BHD presenta su propuesta de valor para el sector turismo en la vigésima cuarta feria Dominican Annual Tourism Exchange (DATE) 2024, a celebrarse del 24 al 26 de abril en Punta Cana. Esta feria promueve al sector turístico de República Dominicana.
La entidad financiera ofrece a sus clientes una oferta de valor de productos y servicios especializados en turismo, entre los que destacan pagos, recaudos, administración de liquidez, inversiones, tarjetas de crédito empresariales y canales digitales como Internet Banking Empresarial.
Luis Lembert, gerente general del Banco BHD, afirmó que “el turismo es un motor de desarrollo para las comunidades y para el progreso del país; por eso mantenemos nuestro compromiso de apoyar a este sector que impulsa a la economía dominicana”.
En ese orden, Luis Molina Maríñez, vicepresidente sénior de Banca Corporativa y Empresarial del Banco BHD, explicó que “nuestra propuesta de valor para proyectos turísticos consiste en un conjunto de soluciones y servicios financieros integrales de excelencia, ofrecido por un equipo de expertos. Nuestro alcance abarca a todos los clientes que desarrollan su actividad económica para la industria turística lo que nos permite aportar para que la industria turística sea más sostenible”.
Otros productos y servicios especializados en turismo que ofrecerá BHD durante DATE son financiamientos estructurados, asesoría para el levantamiento de capital, sale and leaseback, gestión de recursos en el mercado de capitales, acompañamiento en fusiones y adquisiciones.
Por: Gabriel E. Levy B.
La creación de una cerveza deliciosa es más arte que ciencia, o eso se creía hasta ahora. Con la inteligencia artificial infiltrándose en los dominios más insospechados, un nuevo estudio revela que los algoritmos pueden predecir las puntuaciones de cervezas belgas con más acierto que los catadores expertos. Este descubrimiento, publicado en *Nature Communications*, no solo pone en jaque a los paneles de cata tradicionales, sino que también abre un nuevo campo de posibilidades para la industria cervecera.
Por: Gabriel E. Levy B.
De la tradición a la innovación
El camino hacia la cerveza perfecta ha estado siempre pavimentado de experiencia y sabor, una travesía donde los secretos del oficio se transmitían de generación en generación. Sin embargo, en esta era digital, la tecnología ha comenzado a delinear un itinerario alternativo y revolucionario.
Una reciente publicación del medios especializado del MIT: Mit Technology Review, presentó bajo la dirección de Kevin Verstrepen de la Universidad Católica de Lovaina, los resultados alcanzados por un grupo de investigadores que se embarcó en una misión científica sin precedentes, dedicándose al análisis meticuloso de 250 variedades de cerveza.
Su laboratorio se convirtió en un santuario donde cada muestra revelaba sus propiedades químicas y compuestos aromáticos, esos elementos esenciales que definen la esencia de cada trago.
El objetivo de este ambicioso proyecto era doble. Primero, desarrollar y entrenar modelos de inteligencia artificial avanzados que pudieran prever con una precisión casi quirúrgica la recepción de una cerveza por parte del consumidor.
¿Cómo resonaría en el paladar humano? ¿Sería un deleite o un desencanto?
La segunda meta era aún más desafiante: utilizar estos datos para determinar qué ajustes específicos en la composición de la cerveza podrían catapultar su calidad a nuevas alturas. Esta aproximación no solo promete transformar el proceso de producción cervecera, sino que también plantea una redefinición del rol que la tecnología puede jugar en la gastronomía.
El enfoque tradicional, basado en la intuición y la experiencia sensorial del cervecero, está siendo complementado —y en algunos casos, suplantado— por un enfoque basado en datos, precisión y predictibilidad. La colaboración entre humanos y máquinas en este campo no solo es posible, sino que está marcando el inicio de una nueva era en la fabricación de cerveza, donde la calidad y la consistencia alcanzan niveles nunca vistos.
Un nuevo horizonte en la degustación
Estos modelos de inteligencia artificial, diseñados meticulosamente y alimentados con una robusta base de datos que englobaba tanto reseñas detalladas de consumidores como exhaustivos análisis químicos, han demostrado ser una herramienta revolucionaria en la industria cervecera. Su capacidad para superar a los catadores humanos en la predicción de gustos no solo es una muestra de su precisión, sino también de su potencial disruptivo en un campo tradicionalmente gobernado por el paladar humano. Más allá de evaluar las preferencias actuales, estos algoritmos se aventuraron a recomendar modificaciones específicas en los perfiles de sabor de las cervezas. Por ejemplo, identificaron que ciertos ajustes en los niveles de ácidos o en la concentración de compuestos aromáticos podrían incrementar significativamente la aceptación de un producto en el mercado.
Este avance no se limita a realizar proyecciones basadas en tendencias existentes; su verdadero valor añadido radica en su habilidad para prever y moldear futuras preferencias. Al sugerir cambios que podrían no ser inmediatamente evidentes para los humanos, estos modelos están redefiniendo las estrategias de desarrollo de productos. Así, los fabricantes equipados con esta tecnología no solo están optimizando sus productos en tiempo real, sino que están adelantándose a las tendencias del mercado, garantizando que sus cervezas no solo sean disfrutadas, sino fervientemente buscadas por los consumidores.
Desafiando el paladar experto
Los resultados de este estudio revelan un futuro prometedor y estimulante, donde la inteligencia artificial no solo apoya, sino que podría eventualmente liderar la creación de tendencias en la gastronomía y más allá. Esta innovación tecnológica se vislumbra como una herramienta clave en la búsqueda constante de perfeccionar sabores y experiencias sensoriales. Por ejemplo, en el ámbito específico de la producción cervecera, los modelos de IA demostraron que incorporar ácido láctico —un componente predominante en las cervezas ácidas— en otros tipos de cervezas podría potenciar el sabor al añadir un nivel de frescor que es altamente apreciado por los consumidores.
Esta sugerencia no fue solo teórica; se llevó a la práctica mediante pruebas a ciegas que validaron con éxito las recomendaciones de la inteligencia artificial. Las cervezas que fueron ajustadas según las directrices de los algoritmos resultaron en productos finalmente más atractivos y preferidos por el público general, superando expectativas y preconcepciones tradicionales.
Estos hallazgos sugieren que las aplicaciones de la IA podrían extenderse mucho más allá de la mejora del sabor.
Podrían transformar integralmente la forma en que se conceptualizan y desarrollan los productos alimenticios, adaptando sus características para satisfacer con precisión las demandas dinámicas y evolutivas de los consumidores globales.
De este modo, la inteligencia artificial se convierte no solo en un facilitador de la innovación gastronómica, sino también en un vaticinador de los paladares del futuro, alineando la producción con las expectativas y gustos emergentes antes incluso de que estos se manifiesten claramente en el mercado.
Casos concretos y futuras aplicaciones
Más allá de la mejora en sabor, los investigadores vislumbran aplicaciones potenciales de estos modelos en la producción de cervezas sin alcohol, un segmento que hasta ahora presenta desafíos significativos en términos de sabor y aceptación. Tradicionalmente, las cervezas sin alcohol han luchado por replicar la complejidad y profundidad que caracterizan a sus contrapartes alcohólicas. Sin embargo, con la ayuda de la inteligencia artificial, se pueden identificar y ajustar los elementos que más influyen en la percepción sensorial, permitiendo a los fabricantes mejorar el perfil de sabor de estas bebidas y hacerlas más atractivas para el consumidor moderno.
Carolyn Ross, profesora en la Universidad Estatal de Washington, sugiere que la capacidad de predecir y mejorar las cualidades sensoriales de los alimentos mediante inteligencia artificial podría extenderse a otras áreas, revolucionando la industria alimentaria. Por ejemplo, podría utilizarse para adaptar los alimentos a necesidades nutricionales específicas, ayudando a personas con restricciones dietéticas o afecciones médicas que requieren dietas especiales. La IA podría analizar cómo se podrían modificar los alimentos para mejorar su aceptación sin comprometer su valor nutricional, adaptándolos a las necesidades y preferencias individuales.
Este enfoque no solo promete mejorar la calidad y aceptación de los productos alimenticios, sino que también ofrece una herramienta poderosa para abordar problemas de salud pública relacionados con la nutrición. Al ajustar los perfiles de sabor para maximizar la aceptación, los productos más saludables podrían volverse más atractivos, fomentando una dieta más equilibrada y sana. Este tipo de innovación tecnológica en el ámbito alimenticio tiene el potencial de transformar radicalmente tanto la percepción pública de los alimentos saludables como las estrategias de la industria para desarrollar productos que sean tanto nutritivos como deliciosos.
En conclusión, En conclusión, la inteligencia artificial está marcando un hito en la industria cervecera y alimentaria, prometiendo no solo mejorar el sabor de los productos sino también adaptarlos a necesidades nutricionales específicas. Con modelos de IA que pueden predecir y perfeccionar las cualidades sensoriales de alimentos y bebidas, se abre la puerta a innovaciones que podrían revolucionar el modo en que producimos y consumimos. Desde cervezas sin alcohol hasta alimentos diseñados para dietas especiales, la IA tiene el potencial de transformar la gastronomía, haciéndola más personalizada, saludable y disfrutable, todo ello mientras se alinea con las tendencias y expectativas de los consumidores del futuro.